受訪職人：大門健士郎
訪問者:京刀庵編輯小組
前言
根據日本古代典籍《銘盡（觀智院本）》中的「御太刀磨」之段記載，專門從事刀劍研磨的職業至少在室町時代便已存在。研師的工作核心主要有二：一是研磨當代刀匠們的新鍛造刀劍，凸顯其「地肌」與「刃紋」之美。二是負責古代刀劍的修復與保養。研磨工序大致可分為刀身打底的「下地研磨」與細部修飾的「仕上研磨」。在下地研磨階段，研師須捨棄機器，完全依靠手工變換多種不同粗細的砥石，由粗至細逐層打磨。仕上研磨則仰賴研師指尖的精細巧勁進行修飾（又稱化妝研），最終使刀身各部分達成「刃白、地青黑、鎬地黑」的理想狀態。
研師介紹
大門健士郎（DANKENS KENSHIRO，以下稱大門）於平成7年（1995年）出生於京都府。他目前居住並於京都北郊的岩倉（Iwakura）執業，此地自古以冷冽清澈的水源與靜謐的隱逸氛圍聞名，這份古都邊緣的幽靜，也滲透進了他嚴謹的職人性格中。
圖說：分別於2025與2026的現代刀職展各部（不含作刀之部）榮獲特賞獎項者合影
自2021年度起，每年均提出作品參與日本美術刀劍保存協會（日刀保）舉辦的「現代刀職展」。在競爭激烈的「鎬造刀研磨之部」中，大門接連斬獲入選、努力賞及優秀賞；於「平造刀研磨之部」亦獲得優秀賞。2024年，他更一舉奪下研磨部門「會長賞」及「木屋賞」等特別獎項。2025年甫屆三十而立之年的大門，再度同時榮獲研磨部門特賞「寒山賞（鎬造刀）」與優秀賞（平造刀）。其成長速度驚人，是當前日本刀劍界備受期待的年輕天才職人。京刀庵也非常榮幸，能夠邀請到大門研師研磨所有訂製日本刀。
圖說：自己榮獲｢寒山賞｣特賞時的短評中沒有驕傲的自誇，而是非常謙虛表示｢只想透過研磨帶出現代刀本有之美（現代刀の良さを引き出せる様な研磨を意識しました）｣。
從興趣到志業
大門自幼便對刀劍類情有獨鍾。據他回憶，早在童年時期，他便曾嘗試磨製父母的菜刀；小學低年級時，甚至能利用炭火將鐵燒紅敲打，嘗試自製刃具。因熱愛刀劍，他曾請求家人從拍賣會購回生鏽的古刀，將親手研磨視為唯一的消遣。
圖說：大門初學研磨的模樣
19歲時，大門前往東京從事過多種行業。直至24歲，在刀匠夢驅使下於東京拜訪了一位刀匠，表達拜師意願。當時，刀匠敏銳地觀察到：「你的手非常靈巧，比起鍛造，或許更適合研師的工作。」這番話如暮鼓晨鐘點醒了大門，促使他轉而投身研磨領域。儘管當時仍有正職，大門卻意識到自己具備職人的天賦，他毅然辭去工作，回到家鄉京都的岩倉落腳，全身心投入這份唯有研磨能帶給他的熱情與挑戰。
獨學精進與建立信賴
「我並非依循傳統的入門弟子制，基本上是靠自主研學。」大門表示。決定投身研磨一職後，他隱於岩倉工房潛心鑽研，遇到瓶頸時，會每月前往東京，接受長岡靖昌老師一至兩小時的個別指導。對他而言，能讓疑惑獲得解答的習藝時光，充滿了無窮的快樂。
在接受長岡老師約六、七次指導後，年僅26歲的大門便展現出自信，向「現代刀職展」寄送出參賽作品。令人驚嘆的是，他在出道的第二年，便開始連年獲獎。當被問及獲獎訣竅時，大門強調：「研師若想在新作刀職展中脫穎而出，必須借用優良的刀劍進行研磨；而要借到好刀，關鍵在於獲得刀主的信賴。」他謙虛地表示，近年能獲得特賞，全賴刀主們願意將珍貴的傳家寶刀交予他磨礪。
圖說：客戶委託刀—美術研磨等級”差し込み研”技法完成例
圖說：客戶委託刀—美術研磨等級”刃取”技法完成例
近期這種信賴感也延伸到了海外。大門表示，受到京刀庵委託，為台灣愛刀家們在日本境內所訂製的愛刀進行下地及修飾等研磨時，無論是本地或是海外的委託，他始終堅持最高標準，因為研磨不僅是技藝，更是對刀主信任的託付。
嚴謹的求道精神
談及令其著迷的工序時，大門的眼神透出職人的專注光彩。「研磨的每道工序都環環相扣。在下地研磨階段，透過『內曇砥』喚醒刀劍潛藏的紋理，固然令人振奮；但在發掘魅力後，仕上研磨階段以指尖操縱微小的『地艷』石進行最後潤飾，更是另一種享受。」
圖說：大門應邀在京都本能寺的寶物殿所舉辦特別展｢日本刀の美｣ 展現研磨工藝
然而，最後的修飾也是最考驗思維的時刻。大門思索的是：「如何在極致的基礎上，決定保留幾分鋒芒？如何勾勒出完美的刃取線條？」對於工藝的堅持，大門謹守研師間默認的準則：「在不損耗刀身的前提下完成研磨。」處理鏽斑時如何在保存刀身厚度與維持平整美觀之間取得平衡，極其考驗判斷力。
圖說:搖晃研磨以維持「蛤刃（圓弧刃）」
「我致力於挖掘刀劍深處的靈魂。」大門說。尤其研磨全新的「現代刀」時，他會追求最完美的成形，在維持「蛤刃（圓弧刃）」結構的同時，將表面平整度推向絕對極限。
圖說:大門在京都的工作室一隅
對於未來，這位沉浸於研磨藝術的職人藍圖已然清晰。「未來我會持續精進，希望能爭取連續獲獎，盼鼓勵自己有一天也能達到『無鑑査』研師等級。」
最後，提到心中嚮往的研師前輩時，大門也由衷表達對京都研師玉置城二先生的敬佩，將其視為技術造詣與那份源自京都職人風範上渴望追隨的高度。
圖說：三名在地京都刀職人，應邀在京都本能寺的寶物殿所舉辦特別展｢日本刀の美｣ 展現技藝。
編輯部後記
在大門健士郎身上，我們看見了天才的自律與謙遜。不以獲獎為滿，而是將每一次的委託——不論是日本國內還是來自台灣——都視為登上現代刀職展舞台的嚴肅挑戰。這種「一心不亂」的專注，正是京都研磨工藝得以延續千年的火種。是否希望了解更多關於大門研師如何為您的愛刀進行日刀保特賞等級研磨？或者想預約針對武用或美術等不同程度的研磨？歡迎聯絡京刀庵。
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